刀鍛冶の日々

包丁製作へ

 2月前半納入予定の包丁造りに入る。1週間程で済ましておけば、落ち着いて刀の製作が出来る。
 今朝は朝より始め、包丁3本を鍛えて焼入れ、荒砥ぎ迄進める。
 北國産鋼は硬いので8回の折り返し鍛錬。包丁造りは勝負が早いので、結構楽しいものである。
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