刀鍛冶の日々

寿包丁体験会

 体験者の帰り時間に合わせての工程は、絶対に失敗が許されなく緊張の連続。伝習所6人、体験者3人で夕方4時半に終る。
 ネットでの包丁注文は1ヶ月以内と時間的余裕が有るが、寿包丁は結婚式の日時も決定しているし、当日に持ち帰るので時間的にやり直しは出来ない。 プロとアマの合作なので常に失敗が付き纏う。1日が終れば数日分の疲れが出る。
 それでも若い二人にとって記念の包丁になれば幸いである。
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